Lo chemin de fer è un gioco molto simile al Baccarat, soprattutto per quel che ne riguarda le carte e i punti di gioco, mentre se ne differenzia per lo svolgimento delle mani. Di solito allo chemin de fer giocano in otto giocatori, che si siedono attorno ad un tavolo e iniziano a giocare seguendo un senso antiorario. Uno tra gli otto giocatori, a caso, fa il banco e il giocatore che lo segue è lo sfidante.

Lo chemin de fer si gioca con 6 mazzi di carte, ognuno dei quali è formato da 52 carte. Il banco mette la cifra che vuole puntare vicino al sabot, il giocatore che prende le carte può dunque decidere di scommettere quella cifra per intero oppure no. In quest’ultimo caso gli altri giocatori possono scommettere, fino a che si raggiunge la somma puntata dal banco.

A questo punto il banco dà le carte, in maniera alternata. Devono essere consegnate due carte al banco stesso e due al giocatore. L’avversario a questo punto può chiedere un’altra carta oppure no. Allo stesso modo può procedere anche il banco. Esattamente come nel gioco del baccarat, bisogna abbattere con 8 oppure con 9. Anche in questo caso bisogna sommare il valore delle carte, ricordando che non si può sballare 9. Ad esempio, se sommando due carte si supera il 9, bisogna sottrarre 10 al punteggio ottenuto. Se dunque si hanno un 10 e un 9, allora il punteggio sarà 9, ovvero 10 + 9 = 19 – 10 = 9 .

Se vince il giocatore, allora egli prende tutto il banco e il gioco continua. Se invece vince il banco, può decidere se continuare a giocare, lasciando la posta, se dimezzare la posta oppure se tenere per sé la somma del banco. In quest’ultimo casoil banco passa al giocatore successivo.

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