Le regole del blackjack possono subire alcune variazioni di caso in caso.
In Europa sono 2 le carte scoperte per i giocatori, mentre per il banco solo una; a Las Vegas c'è una modalità di gioco che prevede carte coperte per il giocatore e ancora, negli Usa, il mazziere prende 2 carte all'inizio, di cui la prima scoperta e la prima coperta.
Una regola particolare del gioco prevede il cosiddetto “split”, dall'inglese “divisione”.
Un giocatore può scegliere di fare uno split quando le prime 2 carte che riceve sono dello stesso valore (per es. 5 5 – 8 8 ): potrà separare le due carte e fare una puntata uguale sulla seconda carta, oppure continuare il gioco come se avesse due prime carte.
In certe versioni del blackjack lo split non è consentito con figure e 10. Nel caso degli A, ci può essere un solo split.
A blackjack il mazzo ha un certo vantaggio, avendo già visto le carte degli avversari. Quando la prima carta del mazziere è un asso, viene data la possibilità ai giocatori di ricorrere all'assicurazione. L'assicurazione è una quota che non può superare la metà della puntata base, e serve a restituire i soldi della prima puntata al giocatore, nel caso in cui il mazziere faccia blackjack.
Se il banco non fa blackjack i soldi dell'assicurazione vengono persi.
Anche il numero di mazzi con cui si gioca può cambiare: in Europa di solito se ne utilizzano 6, a Las Vegas con 2 o con 1.
Un'altra regola speciale è il raddoppio della puntata, che può avvenire se con le prime 2 carte si è raggiunto un punteggio da 9 a 11.
Ecco alcuni termini usati nel lessico del blackjack :
- carta = hit me o card
- resto o sto = stand
- sballato = bust
